Welcome to VINAMILL™

Những loại gạo tốt nhất cho người bị bệnh tiểu đường

Những loại gạo tốt nhất cho người bị bệnh tiểu đường
  • 12-01-2022
  • Admin
  • 25 comments
  • 34 share

Những loại gạo tốt nhất cho người bị bệnh tiểu đường


Gạo chiếm 70% lượng calo của con người, mặc dù một số bạn có thể muốn ăn lúa mì, nhưng thực tế là hàng triệu người đang sống bằng chế độ ăn chủ yếu là gạo đặc biệt là ở các nước Châu Á. Nó là một phần của chế độ ăn uống, văn hóa và cuộc sống của họ. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường liên tục được nhắc nhở là không nên ăn nhiều gạo. Nhưng ở đây với hàm ý là gạo trắng. Thực ra, gạo có thể là một phần trong danh sách thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường vậy đâu là những loại gạo thiện lành đó?

Thực ra, gạo có thể là một phần trong danh sách thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường
Thực ra, gạo có thể là một phần trong danh sách thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường

Có rất nhiều loại gạo phù hợp trong chế độ ăn uống của bạn cho bệnh tiểu đường có thể giúp bạn duy trì chế độ ăn kiêng gạo và kiểm soát lượng đường của bạn. Việc ăn uống còn quan trọng hơn cả việc dùng thuốc, do đó là một người mắc bệnh tiểu đường, bạn cần biết cách kiểm soát bệnh tiểu đường tại nhà bằng chế độ ăn uống.

Các loại gạo phổ biến trên thế giới

Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng có hơn 40.000 giống lúa được mọi người trên khắp thế giới canh tác. Trên thực tế, mỗi bang ở Ấn Độ (quốc gia sản xuất gạo nhiều nhất) có rất nhiều loại với kích thước và hương vị hạt khác nhau. Dưới đây là một số loại gạo phổ biến:

  • Gạo basmati
  • Gạo nếp đen
  • Gạo Jasmine
  • Gạo lức
  • Matta hoặc cơm rosematta
  • Cơm cháy
  • Gạo nếp hoặc gạo tẻ
  • Gạo đỏ
  • Wild rice gạo hoang cổ đại bắc Mỹ
  • Cơm tấm
  • gạo trắng

Người bệnh tiểu đường có được ăn cơm không?

Đầu tiên hãy phá bỏ một định kiến về món cơm được nấu từ gạo. Do hàm lượng tinh bột và carbohydrate, người ta cho rằng ăn cơm sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và do đó nó không nên được đưa vào kế hoạch ăn kiêng của bệnh tiểu đường. Đây không phải là sự thật. Bạn có thể ăn cơm. Nếu bạn xem xét thành phần dinh dưỡng của gạo, bạn sẽ hiểu tại sao gạo nên là một phần của chế độ ăn uống của bạn đối với bệnh tiểu đường.

Do hàm lượng tinh bột và carbohydrate, người ta cho rằng ăn cơm sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và do đó nó không nên được đưa vào kế hoạch ăn kiêng của bệnh tiểu đường
Do hàm lượng tinh bột và carbohydrate, người ta cho rằng ăn cơm sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và do đó nó không nên được đưa vào kế hoạch ăn kiêng của bệnh tiểu đường

Thành phần dinh dưỡng của gạo

Chúng ta ăn cơm không chỉ vì nó mềm, ngon và dễ tiêu hóa mà nó là một loại thực phẩm năng lượng cao chứa nhiều chất dinh dưỡng.

  • Nó được nạp với lượng calo chứa khoảng 345 calo cho mỗi 100 gam.
  • Nó không có cholesterol
  • Nó giàu vitamin và khoáng chất
  • Nó rất tốt để thúc đẩy vi khuẩn có lợi cho đường ruột
  • Gạo chứa ít natri hơn nên tốt hơn cho những người bị tăng huyết áp
  • Nó chứa đầy canxi, kali, sắt và phốt pho
  • Gạo chứa riboflavin, niacin, thiamine và các vitamin khác có tác dụng ngăn ngừa một số dạng ung thư, bệnh Alzheimer và bệnh tim

Mặc dù có rất nhiều lợi ích của gạo, nhưng việc chúng được đánh bóng hoặc làm trắng sẽ cướp đi nhiều chất dinh dưỡng của hạt gạo này. Trong quá trình đánh bóng xảy ra trong quá trình xay xát, gạo bị mất hầu hết hàm lượng chất xơ. Lớp trên cùng được gọi là lớp chuồng, chứa hầu hết các chất dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình xay xát.

Mặc dù có rất nhiều lợi ích của gạo, nhưng việc chúng được đánh bóng hoặc làm trắng sẽ cướp đi nhiều chất dinh dưỡng của hạt gạo này
Mặc dù có rất nhiều lợi ích của gạo, nhưng việc chúng được đánh bóng hoặc làm trắng sẽ cướp đi nhiều chất dinh dưỡng của hạt gạo này

Hơn nữa, chỉ số đường huyết của gạo trắng (luộc) là khoảng 73, rất cao. Cháo nấu từ gạo có chỉ số đường huyết là 78. Điều này có nghĩa là gạo trắng giải phóng đường vào máu rất nhanh và làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn của bạn. Đó là lý do tại sao gạo trắng không nên nằm trong kế hoạch ăn kiêng bệnh tiểu đường của bạn.

Các loại gạo tốt nhất cho người bệnh tiểu đường

Dưới đây là một số loại gạo có chỉ số đường huyết thấp hơn so với gạo trắng. Điều này có nghĩa là chúng mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và giải phóng đường vào máu một cách chậm rãi.

Thay thế cho cơm trắng Chỉ số đường huyết (đun sôi)
gạo lức 50 đến 55
Gạo basmati nguyên hạt 50 đến 52
Gạo lứt hấp Khoảng 50
Gạo đỏ Khoảng 55
Gạo nếp đen 42 đến 45
Lúa hoang 45

Gạo basmati nguyên hạt được biết là có tinh bột kháng, cooper và magiê làm tăng thời gian tiêu hóa và do đó nên là một phần của kế hoạch ăn kiêng bệnh tiểu đường của bạn. Trong khi các loại có chỉ số đường huyết thấp hơn như gạo basmati nguyên hạt, gạo đen và wild rice gạo hoang cổ đại bắc Mỹ là những lựa chọn tốt để đưa vào danh sách thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường của bạn, phương pháp nấu ăn có thể làm tăng chỉ số đường huyết đáng kể.

Gạo đen và wild rice gạo hoang cổ đại bắc Mỹ là những lựa chọn tốt để đưa vào danh sách thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường
Gạo đen và wild rice gạo hoang cổ đại bắc Mỹ là những lựa chọn tốt để đưa vào danh sách thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường

Cách nấu cơm để giảm chỉ số đường huyết của gạo

  • Nấu cơm từ từ
  • Thay vì dùng nồi áp suất, hãy dùng chảo và đổ thêm nước
  • Tăng lượng chất xơ khi ăn cơm
  • Thêm đậu lăng, các loại đậu, rau lá và gia vị với cơm
  • Kiểm soát lượng ăn vào

KẾT NỐI VỚI VINAMILL™

Hãy là những người đầu tiên nhận được ưu đãi hot từ VINAMILL™

Zalo Offical Account

Facebook Page

Giao hàng toàn quốc

Giao hàng toàn quốc tại 63 tỉnh thành.

Hỗ trợ đổi trả

Hỗ trợ đổi trả nếu không hài lòng .

Dịch vụ tận tâm

Hỗ trợ và hướng dẫn khách chu đáo.

Bảo mật tuyệt đối

Bảo mật và an toàn luôn đi đầu.